Yksi Kolin kansallispuiston toiminnan tarkoitus on vaalia Kolin alueen perinnekulttuuria. Yksi tapa vanhan säilyttämiseen on vanhojen, puiston sisällä sijaitsevien maatilojen käyttöönotto. Osa maatiloista on jo herätetty henkiin, osa on vielä suunnittelun alla. Näillä toimenpiteillä tilat palautetaan sellaisiksi kuin ne olivat joskus menneisyydessä. Maatilojen niityt niitetään joka kesä perinteisin menetelmin viikatteella ja heinät seivästetään. Heinää säilytetään karjaa varten.  Pohjois-Karjalan alueelle tyypillisiä kyyttölehmiä ja lampaita on useilla kansallispuiston perinnetiloilla maisemanhoitotöissä pitämässä maiseman avarana perinteiseen tapaan.

 

Ollila on monipuolinen esimerkki kansallispuiston alueella sijaitsevista vanhoista maatiloista. Ollilan tilalla on peruskorjattu vanha, 1930-luvulla rakennettu maatalo (Turula), vanhaan tyyliin rakennettu kaivo, kunnostettu riihi ja perinteiseen tyyliin aidatut laitumet, joilla kesäisin laiduntaa kyyttölehmiä ja lampaita. Nurmikkoalueen ruoho leikataan viikatteella, jotta alueen ainutlaatuinen kasvillisuus säilyisi. Joillakin pelloilla kasvatetaan myös kaskiruista ja -naurista.

 

Lakkalan tila sijaitsee puiston eteläisessä päässä. Tämä kauniisti peruskorjattu maatila oli viimeksi käytössä 1990-luvulla. Lakkalassa on vanha maatalo, useampia latoja ja vajoja sekä perinteinen savusauna. Joskus laitumilla laiduntaa lampaita. Lakkalan ympärillä olevat niityt niitetään myös perinteisin menetelmin. Lakkala on puiston ainoa paikka, jossa on mahdollisuus leiriytymiseen. Lakkalassa on nuotiopaikka ja käymälä.